Visita a Bodegas Pablo Morate: tradición, vino y hospitalidad en Valdelaguna En nuestra última escapada enoturística nos adentramos en el corazón vinícola de Valdelaguna (Madrid), para visitar los viñedos, la bodega y el museo de Bodegas Pablo Morate, un negocio familiar con nada menos que cinco generaciones de historia.  La experiencia comenzó paseando entre los viñedos, donde se aprecia el cuidado y el respeto por la tierra que se transmite de padres a hijos desde hace más de un siglo. Posteriormente, de la mano de David y Pablo, conocimos el proceso completo de la elaboración del vino: desde la recogida de la uva hasta el embotellado. Uno de los aspectos más enriquecedores de la visita fue poder comparar cómo se hacía el vino antiguamente y cómo se hace en la actualidad, siempre conservando la esencia de la tradición familiar, pero incorporando la innovación necesaria para mantener la calidad de sus caldos. El recorrido también incluyó el museo, un espaci...