Recuerdos de Familia en el Ventorro Dóniz: La Cocina de Mi Infancia Recuerdo aquella mesa de madera grande en el centro de la cocina del Ventorro Dóniz , donde las risas y los aromas se entrelazaban en el aire. Yo, sentada sobre un tambor de detergente Colón, mientras el bullicio de la familia recorría cada rincón del lugar. Aquella cocina, allá por los años 70, era el alma de la casa, donde la gastronomía madrileña se convertía en un lenguaje universal que aún hoy me sigue susurrando al corazón. Mis abuelos, valientes y emprendedores, recorrían de feria en feria su bar, llevando el sabor de Madrid a San Isidro, San Antonio, San Cayetano y La Paloma. Pero un día decidieron parar, hacer su hogar en ese rincón del Ventorro Dóniz y dar forma a lo que sería un legado de sabor y tradición. En la cocina, entre risas y canciones, se cocinaban los manjares que marcaron mi niñez. Los entresijos, las gallinejas, los callos... Aunque debo confesar que a veces ayudaba a limpiarlos y quizás ...

  En el siglo XXI, una mujer al volante no es un espectáculo como ocurría a principios del siglo XX, y cada vez somos más las mujeres que decidimos ser taxistas, aunque las cifras son muy bajas. Los datos según el Observatorio de Igualdad y Empleo en 2019 son de un 4%, cifra que también se aproxima bastante a los datos que publican Madrid y Barcelona. Diferentes son los motivos que nos han llevado a ejercer la profesión aunque en la mayoría de los casos el taxi ya formaba parte de la familia y esto nos animó. Tras consultar a compañeras de Valencia, Sabadell, San Sebastián, Gijón, Murcia o Madrid, todas valoran la independencia, la conciliación familiar, poder gestionar su tiempo, el trato con el usuario y ser sus propias jefas. Mª Eugenia, Laura, Cintia, Sonia, Raquel, Montse y muchas más, seguirán animando a mas mujeres para que se acerquen a esta profesión donde la igualdad de oportunidades existe, donde se habla de compañeros taxistas, hombres y mujeres detrás de un volan...